ก่อนอื่นต้องเตรียมพริกแกงโดย ตำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม เกลือ และกะปิ ตำให้ละเอียดจนเป็นพริกแกง
We also use 3rd-get together cookies that assist us analyze and know how you employ this Internet site. These cookies will probably be stored inside your browser only along with your consent. You also have the option to opt-out of such cookies. But opting from Many of these cookies may possibly influence your searching expertise.
ตำบ่าหนุน หรือเรียกอีกชื่อว่าตำขนุน เป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่ออีกอย่างของภาคเหนือ รสชาติอร่อยไม่แพ้ลาบเลย วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือ ขนุนอ่อนต้ม ซึ่งจะผสมกับพริกแกงต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม หอมแดง ข่า และพริกแห้ง บางสูตรมีการใส่แคปหมูเข้าไปเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่มีทีเด็ดตรงที่โรยกระเทียมเจียวใส่ลงไป เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่น่ากินเป็นอย่างมาก ไม่รู้จะเริ่มต้นด้วยการกินเมนูนี้ไหนดี ลองสั่งตำขนุนมากินกันก็ได้
“คุณแม่ลูกเล็ก เก็บทุกสูตรเมนูเด็ด ทุกกลเม็ดและเคล็ดลับ” ชอบทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ เน้นรสชาติที่ใช่เมนูที่ชอบ คิดสูตรอาหารเด็ดๆมาแล้วกว่าร้อยเมนู เรื่องครีเอทสูตรอาหาร เราเอาอยู่!
แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และเนื้อสัตว์ โดยคนเหนือนิยมเป็น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคปลาแห้ง โดยผักที่เป็นส่วนผสมหลัก มีผักตำลึง ผักชะอม ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง มะเขือพวง เห็ดลมอ่อน ผักเผ็ด และดอกแค รสชาติหวานเข้มข้น เพราะผ่านการนำไปผัดน้ำมันให้หอมก่อนเติมน้ำซุปลงไปนั้นเอง
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกหนุ่ม สูตรทำง่ายแบบโฮมเมด
วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ เขียนถึงอุตสาหกรรมเบียร์ไทย ที่ผู้ประกอบการคราฟต์เบียร์รายเล็กไม่อาจเติบโตได้ เพราะติดล็อกข้อกฎหมาย และกลุ่มทุนที่ผูกขาด ทั้งที่มีศักยภาพ
ผลไม้ไทย: ความหลากหลายและประโยชน์ของผลไม้ที่เติบโตในประเทศไทย
ใส่ผักปลังลงไป และตามด้วยจิ้นส้มหรือแหนม มะเขือเทศและพริกหนุ่ม ต้มให้ผักปลังสุกสักพัก
ปอกเปลือกกระเทียมและหอมแดง ผ่าครึ่ง และซอยขิงให้เป็นเส้นเล็กๆ
หัวกะทิ น้ำพริกข้าวซอย
ไส้อั่ว เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย อั่ว หมายถึง ใส่ไส้, แทรก, ยัดไว้ตรงกลาง ปกติทำจากเนื้อหมูบด (สามารถผสมกับมันแข็งของหมู เพื่อไม่ให้เนื้อหมูด้านเวลาสุก) ผสมพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และเครื่องปรุงรส แล้วกรอกลงไปในไส้อ่อนของหมูที่เกลาจนบางแล้ว บิดหัวท้ายเพื่อแบ่งให้เป็นท่อนขนาดพอประมาณ จากนั้นนำไปย่างให้สุกเกรียม มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน บางแห่งเปลี่ยนจากหมูเป็นหน่อไม้ซอยละเอียด สำหรับมุสลิมหรือผู้ที่ไม่ประสงค์ที่จะรับประทานหมูอาจจะดัดแปลงใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่น แล้วก็กรอกเข้าไปในไส้สัตว์ชนิดอื่นหรือไส้เทียมแทน
ใครเคยไปเดินแถวถนนคนเดิน คงคุ้นตากับไข่ย่างในใบตองแน่ๆ โดยเมนูยอดนิยมของภาคเหนือชนิดนี้มีชื่อว่า เมนู ครัวหลองข้าว by.eve's cuisine ไข่ป่าม นั่นเอง โดยมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง มี ไข่ไก่ ต้นหอม พริกซอย และเกลือ นำมาผสมแล้วย่างในใบตองหอมๆ จะกินเล่นก็ได้ กินกับข้าวเหนียวก็ฟิน
ข้าวหลาม หรือ ข้าวเหนียวใส่ถั่วดำและน้ำตาล อบในกระบอกไม้ไผ่จนสุก ที่เป็นอาหารของคนไทยในภาคเหนือ เป็นขนมชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันในช่วงฤดูหนาวที่ทำจากข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล และเกลือ ใส่ในกระบอกไม้ไผ่ แล้วนำมาเผาจนสุก ข้าวหลามมีรสชาติหวานมัน หอมกลิ่นข้าวเหนียวและกะทิ รสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและเทคนิคในการทำ ข้าวหลามยังเป็นขนมหวานไทยที่รับประทานง่าย สะดวก หารับประทานได้ทั่วไป นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างหรือของหวาน ที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน